当加油站发现少收钱的情况时，首先需要确认是否是自己的员工在加油过程中出现了疏漏，或者是顾客忘记了支付。如果是员工原因导致的错误，可以尝试联系顾客，礼貌地提醒对方返回未付的款项。如果顾客不予理会，加油站可以通过法律途径维护自己的权益。

1. 内部排查

在确定不是顾客原因造成的少收款之后，加油站应该内部排查，看看是否有可能是因为加油机故障或者其他原因导致的误操作。如果有证据显示是加油站自身的问题，那么应该及时纠正，并且采取措施避免类似情况再次发生。

2. 联系顾客

如果是因为顾客忘记支付或者故意跑单，加油站可以尝试通过各种渠道联系顾客，例如通过车辆信息、加油小票等线索找到顾客的联系方式。在联系顾客时，态度应该友好并且专业，说明情况并请求顾客返回未付的款项。如果顾客同意支付，那么可以直接进行转账或者现金支付。如果顾客不同意支付，那么加油站可以考虑通过法律途径解决。

3. 法律途径

如果经过多次尝试仍然无法追回少收的款项，加油站可以考虑采取法律途径。可以向法院提起诉讼，指控顾客构成不当得利，并要求法院判决顾客返还相应的款项。在诉讼过程中，加油站需要提供充足的证据证明顾客确实少付了油款，并且加油站已经尝试通过其他途径解决问题。

4. 防范措施

为了避免类似的情况再次发生，加油站应该加强管理和监督。例如，确保加油过程中有完整的监控录像，可以在低峰期使用挡车杆或路锥防止未付款车辆离开，夜间加油时要有两人同时观察车辆类型和车牌，收款时要从驾驶位收取避免被恶意启动车辆等。

综上所述，当加油站发现自己少收钱时，应该先内部排查，然后尽力联系顾客并友好协商，如果无法解决再考虑法律途径。同时，应该加强防范措施，避免类似情况再次发生。